ESTILO: Extra Scotch - Barrel Aged
Alc.: 8,5%
IBU: 25

De color rojo intenso y cuerpo robusto. Aromas a caramelo y frutos secos. En boca un principio dulce y, en ocasiones, un final levemente ácido brindado por la microflora de la barrica. Para disfrutarla con tiempo.

Al incorporar madera al proceso, y cambiando en algo la receta, la cerveza sumó complejidad. Taninos y microflora se combinan con un caramelo profundo (brindado por sus 3 horas de hervido).

Guarda recomendada(*): Antes de ponerla en venta nosotros nos aseguramos unos 3 o 4 meses de madurado, pero estás cervezas siguen su proceso con el tiempo. A partir del mes 6 la curva llega a su pico maximo, a diferencia de Pandemonia, ésta cerveza desarrolla un cambio más notorio en la botella. Después del año y medio la cerveza se torna más compleja debido a los microorganismos de la barrica, los taninos y el dulzor de la malta quedan en segundo plano.

*Siempre pensando en un promedio de 12°C.