ESTILO: Sour Barrel. Fermentada con frambuesas
Base: 30% Flamande Cuvee coon frambuesa
Blend: 70% Exencias con Rosa Mosqueta
Alc.: 9%
IBU: N/C

Aqui blendeamos dos barricas deliciosas. La primera es EXENCIAS con ROSA mosqueta, que sirve de base. Utilizamos el fruto de la flor, rico en vitamina "C" y las levaduras que estan pegados a él pata refermentar esta cerveza durante 9 meses. Al final del proceso notamos un aporte de aromas complejos y una acidez deliciosa. El blend se coompleta con un 30% de Flamande. Cerveza que pasó casi dos años abajo de los sauces refermentando con frambuesas. Este agregado leaporta preesencia de fruta y un final amaderado que te invita a mas. 

((Esta ´ultima barrica es parte de nuestro primer projecto de primera fermentación con fruta (sin agregado de levadura comercial)  Flamande farm beer fermentada y añejada en barrica de roble por 16 meses. Sin agregado de otros insumos que no sean de nuestra chacra. 100% producto "Km0"))

Consideraciones: La linea de Salvaje Oeste, como su nombre lo indica tiene la particularidad de que involucra levaduras salvajes. Por lo que el producto se ira desarrollando en el tiempo. No obstante, su bajo PH y densidad cercana a 0 no dejan lugar a grandes transformaciones. Recomendamos llevar mas de una botella, tomar una ahora y la proxima dentro de un año o mas. El viaje Sour es eterno!