ESTILO: Sour Natural

Alc.: 7%

IBU: 10

Una birra de estación. De fuego, tierra y paciencia.

Una vez al año, nos preparamos para cocinar Kasterlee, una sour especial con 20% de calabazas asadas y caramelizadas que se cultivadan en la zona.
Elaborarla es un ritual: un día antes las pelamos, horneamos y procesamos a mano. Es una celebración del otoño, del trabajo colectivo y de nuestra conexión con la tierra.

La primera vez que la cocinamos, el fondo de la olla se desfondó 🙈
Desde entonces, reforzamos el equipo... y reafirmamos nuestro amor por este fermento único.

Luego de la cocción y fermentación, la cerveza reposa en barrica de roble, donde redondea su acidez y desarrolla ese perfil Sour Natural que tanto nos gusta.

🎃🌾🍋 Notas de cata: Color dorado suave, leve turbidez; aromas a calabaza asada, cítricos y madera; boca sedosa, de acidez equilibrada; final refrescante, especiado y prolongado.

Una cerveza de guarda, con alma otoñal y cuerpo vibrante.

💡 Dato de color:
Kasterlee es un pueblo en Bélgica, tierra de sour ales y calabazas gigantes. Hace poco, su página oficial nos empezó a seguir… ¡y nosotras felices! 🇧🇪
Ojalá algún día podamos brindar en persona allá.
Merci, Bedankt, y salud.

#cultivamoscerveza