Salvaje Oeste - Rosa Mosqueta
ESTILO: Sour Barrel. Fermentada con rosa mosqueta
Base: Exencias con mosqueta
Alc.: 6%
IBU: N/C
En esta ocasi´on la intenci´on es explorar cpmo se comporta una unica barrica. Tomamos una cerveza EXENCIAS (granos y lupuilos locales) le añadimos un 20% de ROSA MOSQUETA con todas sus levaduras para refermentar esta cerveza durante 9 meses. Al final del proceso notamos un aporte de aromas complejos y una acidez deliciosa. Sin agregados de sobrers mágicos, ll tiempo desarroló aromas impensados.
Consideraciones: La linea de Salvaje Oeste, como su nombre lo indica tiene la particularidad de que involucra levaduras salvajes. Por lo que el producto se ira desarrollando en el tiempo. No obstante, su bajo PH y densidad cercana a 0 no dejan lugar a grandes transformaciones. Recomendamos llevar mas de una botella, tomar una ahora y la proxima dentro de un año o mas. El viaje Sour es eterno!
